Raisin

Les raisins secs apportent douceur, moelleux et une note fruitée aux pâtisseries et desserts. Très utilisés dans les brioches, kouglofs, cakes aux fruits, pains spéciaux et biscuits, ils sont un ingrédient de base en boulangerie-pâtisserie.

Nous proposons :

   Raisins sultanines : petits, moelleux et très parfumés.

   Raisins blonds : légèrement sucrés, parfaits pour desserts élégants.

   Raisins noirs : riches en goût et en couleur pour recettes traditionnelles.

Nos raisins sont sélectionnés pour leur fraîcheur, leur taille régulière et leur saveur naturelle. Ils peuvent être utilisés tels quels ou réhydratés pour encore plus de fondant.

Astuce pâtissier : faites tremper vos raisins dans un sirop, du rhum ou du jus avant utilisation pour rehausser leur saveur et leur texture.