Cuisine
Améliorez chaque préparation grâce à notre sélection de matériel de cuisine professionnel pensée pour les passionnées de pâtisserie et de cuisine créative. Du tranchage précis au dressage minutieux, nos outils vous assurent ergonomie, longévité et performance pour cuisiner avec plaisir et régularité. Avec notre équipement de cuisine professionnelle, gagnez en précision, hygiène et rapidité à chaque étape. Commandez en ligne vos essentiels et transformez votre plan de travail en véritable laboratoire culinaire !
Couteaux professionnels
Les couteaux éminceurs
Les couteaux de cuisine professionnelle offrent précision, tranchant et confort pour des découpes nettes et rapides. Indispensables pour les chefs exigeants et passionnés.
Quelle est la différence avec un santoku ?
- Santoku : Couteau japonais polyvalent, il tranche, émince et hache avec aisance. Sa lame large et alvéolée limite l’adhérence des aliments pour des découpes nettes et rapides.
- Éminceur : Spécialiste des découpes fines, son long tranchant droit permet d’émincer légumes, herbes et viandes avec précision et facilité.
Quel que soit votre style, équipez-vous du couteau idéal pour une cuisine professionnelle à la maison !
Les couteaux spécifiques
Dans cette catégorie, découvrez tous nos couteaux spécifiques pour une coupe précise, adaptés à chaque type de produit, ainsi que notre sélection de couteaux d’office polyvalents.
Choisissez l’outil parfait pour chaque geste en cuisine :
- couteau de tour pour des découpes polyvalentes au quotidien ;
- santoku pour des émincés nets à la façon des chefs asiatiques ;
- couteau filet de sole pour lever facilement vos poissons ;
- couteau désosseur pour séparer viandes et volailles avec précision ;
- couteau office pour ciseler herbes, fruits et petits légumes.
Notre gamme complète propose aussi d’autres couteaux multi-usages, pour répondre à tous vos besoins culinaires
Moulins manuels robustes
Ajoutez une mouture fraîche à vos plats avec nos moulins : petits modèles pour le service à l’assiette, grands pour un usage intensif. Matériaux durables, mécanisme précis et nettoyage facile garantissent un assaisonnement parfait et une texture optimale.
Nos moulins à épices
Découvrez les moulins à épices Microplane, synonymes d’excellence et de qualité. Disponibles en petits modèles pour un usage à table ou en grands formats pour une utilisation intensive en cuisine. Précision, robustesse et design ergonomique pour un assaisonnement parfait à chaque utilisation.
Les moulins à légumes
Optimisez votre production avec ce moulin à légumes robuste et performant. Idéal pour les professionnels de la restauration et les traiteurs, il permet de préparer rapidement purées, sauces et soupes avec une texture parfaite. Facile à nettoyer et conçu pour une utilisation intensive, c’est l’outil indispensable en cuisine professionnelle.
Quels sont les tailles des grilles ?
Les 3 grilles en acier inoxydable fournies avec vous aideront à préparer des petits plats plus onctueux et plus savoureux grâce à leur 3 tailles (de 135 à 1500 trous) :
- une grille à petits trous pour fruits à pépins, coulis de fruits, jus de tomate, etc. ;
- une grille à trous moyens pour les purées, potages et tout usage courant ;
- une grille à gros trous pour les légumes filandreux : raves, salades cuites, épinard, poireaux, etc.
Râpes polyvalentes
Les râpes à zester
Obtenez le zeste idéal ou des copeaux réguliers avec notre râpe à zester ! Fruits, fromages, chocolat ou épices : chaque ingrédient retrouve son éclat et son arôme optimal.
Nos râpes à zester
Obtenez des zestes fins et des râpures parfaites avec ce râpe-zesteur Microplane, reconnu pour sa qualité professionnelle. Idéal pour agrémenter vos plats, desserts et cocktails, il offre une prise en main confortable et une découpe précise. Durable et facile à nettoyer, un incontournable en cuisine !
Notre râpe 4 faces
Polyvalente et pratique, cette râpe 4 faces permet de râper, trancher et émincer avec précision. Fromages, légumes, agrumes : chaque face a sa fonction pour un gain de temps en cuisine. Conception robuste, poignée ergonomique et base antidérapante pour plus de confort et de sécurité.
Petit matériel malin
Le petit matériel de conservation
Boostez votre organisation avec nos petits matériels de conservation ! Gardez vos aliments et préparations plus longtemps. Les avantages de la machine sous vide ? Conservez vos aliments plus longtemps et en toute sécurité grâce à cette machine sous vide puissante et fiable. Conçue pour un usage intensif en cuisine professionnelle, elle assure une mise sous vide rapide, efficace et hygiénique. Idéale pour la restauration, le conditionnement et la cuisson sous vide.
Le petit matériel de préparation
Devenez le chef de la préparation ! Grâce à notre gamme de petits matériels de préparation – coupe-frites, presse à steak, mandoline et bien plus – gagnez en efficacité et en confort en cuisine. Des outils pensés pour vous faire gagner du temps tout en garantissant précision et facilité d'utilisation.
Le petit matériel de décor
Sublimez vos assiettes avec précision ! Nos petits matériels de décoration sont conçus pour les chefs exigeants. Offrez à vos créations une finition professionnelle et élégante, avec des outils précis, durables et adaptés à un usage intensif.
Les avantages de nos flacons verseurs : Précis, propre et pratique, le flacon verseur est l’allié idéal en cuisine professionnelle. Il permet un dosage maîtrisé des sauces, huiles ou assaisonnements, réduit le gaspillage et facilite le dressage. Facile à remplir et à nettoyer, il s’adapte à tous les rythmes en cuisine.
