Praline

La catégorie Praliné propose un incontournable de la pâtisserie française, apprécié pour sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Parfait pour les entremets, ganaches, mousses, fourrages, glaces ou comme base pour des desserts créatifs.

Nous proposons :

• Praliné noisette, amande ou mixte : pour varier les saveurs.
• Textures variées : pâte lisse ou granuleuse selon l’effet recherché.
• Usage polyvalent : en pâtisserie, chocolaterie et glacerie.

Nos pralinés sont élaborés avec des fruits secs sélectionnés et caramélisés pour offrir une saveur intense et naturelle, répondant aux exigences des professionnels comme des passionnés.

Astuce pâtissier : incorporez le praliné à une crème mousseline ou à une ganache montée pour obtenir un fourrage aérien et parfumé.