Beurre de cacao

La catégorie Beurre de cacao propose un ingrédient indispensable pour pâtisserie et chocolaterie. Utilisé pour le tempérage du chocolat, les enrobages ou les ganaches, le beurre de cacao garantit brillance, texture et goût délicat.

Nous proposons :

• Beurre de cacao pur : pour un travail précis du chocolat et des préparations pâtissières.
• Applications multiples : enrobages, moulages, ganaches, truffes et décorations.
• Qualité professionnelle : stable à la cuisson, goût neutre et texture lisse.

Astuce chocolatier : faites fondre le beurre de cacao doucement au bain-marie et incorporez-le progressivement pour obtenir une texture homogène et un brillant parfait sur vos chocolats.