Astuces

Publié le 2 mai 2025

Comment utiliser un spray velours ?

Voici comment utiliser un spray velours en pâtisserie, pour obtenir un effet velouté sur vos entremets ou bûches :
Votre entremet ou bûche doit être bien congelé. C’est indispensable pour que l’effet velours prenne correctement. 

Pulvériser à bonne distance : Tenez la bombe à environ 20 à 30 cm du gâteau, et pulvérisez en mouvements réguliers. 

Travaillez dans un espace bien aéré ou dans une boîte à pulvérisation pour éviter les projections.