Préparation glace royale

La glace royale permet de travailler - Décor de socles en plastique ou polystyrène,
- Buffets et pièces montées, entremets, glaçage, petits fours, écriture et décors au cornet ou ornements réalisés avec des douilles décors fins (fleurs, rubans, etc..)
La glace royale est prête quand la préparation est ferme. Pour faire des fleurs, ajouter 25 ml d'eau au lieu de 35 ml.Sachet refermable de 250gr. Très longue conservation.