Préparation madeleines sucrées 1kg

Préparation pour madeleines Patisdécor – mix pâtisserie pour madeleines moelleuses maison

Riche, gourmande et facile à utiliser, cette préparation pour madeleines à réhydrater Patisdécor est la base idéale pour réussir des madeleines maison dignes d’une pâtisserie professionnelle. Ce petit gâteau emblématique, moelleux à cœur et légèrement doré, est parfait pour le goûter, un café gourmand, un buffet de desserts ou la pâtisserie sur mesure.

Conçue pour garantir un résultat régulier et savoureux, cette préparation pâtissière permet de réaliser rapidement des madeleines traditionnelles, nature ou personnalisées selon vos envies.

Les avantages de la préparation pour madeleines

Recette simple et rapide, accessible même aux débutants en pâtisserie
Texture moelleuse à l’intérieur et belle dorure à l’extérieur
Personnalisation possible avec arômes, colorants alimentaires ou inclusions (pépites de chocolat, fruits, etc.)
Résultat homogène et professionnel à chaque fournée

Mode d’emploi

Mélanger 1 kg de préparation avec 350 g de beurre fondu et 400 g d’eau tiède (~30 °C) jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser dans des moules à madeleines graissés ou antiadhésifs.
Cuire 9 à 10 minutes à 180 °C (chaleur tournante) jusqu’à obtention de madeleines bien gonflées et dorées.
Conseils pour des madeleines parfaites
Préchauffer le four avant enfournement
Remplir les moules aux 2/3 ou 3/4 pour permettre le développement
Tourner la plaque à mi-cuisson pour une coloration uniforme
Laisser refroidir avant démoulage
Ajouter arômes, zestes, inclusions ou nappages pour varier les saveurs
Utiliser des moules adaptés pour un rendu pâtissier optimal

Ingrédients

Farine de blé (gluten), sucre, poudre d'œuf entier, sirop de glucose, stabilisant E420, poudres à lever E450-E500, arôme naturel, sel, enzymes (gluten).

Allergènes

Contient : gluten, œufs.
Traces possibles : soja, lait, fruits à coque, sulfites, lupin.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie : 1603 kJ / 379 kcal
Graisses : 4,2 g — dont acides gras saturés : 1,4 g
Glucides : 75,7 g — dont sucres : 41,1 g
Protéines : 9,3 g
Fibres : 2,0 g
Sel : 1,33 g

Un indispensable pour réussir facilement des madeleines maison moelleuses et savoureuses, dignes des vitrines de pâtisserie.

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