Cerclage

Les cercles en pâtisserie sont des outils indispensables pour réaliser des desserts aux formes parfaites et à la cuisson homogène. Utilisés par les professionnels comme par les passionnés, ils permettent de monter, cuire ou dresser vos préparations avec précision.

Nous proposons :

• Cercles à tarte : pour une pâte dorée et croustillante.
• Cercles à entremets : parfaits pour des montages réguliers et soignés.
• Cercles ajustables : s’adaptent à plusieurs tailles de préparations.
• Cercles en inox : robustes, durables et faciles à nettoyer.

Grâce à leur conception en acier inoxydable de qualité professionnelle, nos cercles assurent une excellente conduction de la chaleur, garantissant une cuisson uniforme et un démoulage facile.

Astuce pâtissier : pour un rendu net, chemisez vos cercles avec du papier cuisson ou un ruban rhodoïd avant de verser votre préparation.