Tartes marbrées

Reconnaissables entre mille grâce à leurs pâtes marbrées, un pochage délicat et un visuel soigné, les tartes d’Irvin Pastry ne sont pas seulement belles et colorées, elles sont aussi délicieuses et gourmandes. Craquerez-vous pour une tarte classique vanille, une tarte originale framboise yuzu, une tarte au chocolat traditionnelle ou une Tatin revisitée audacieuse ?

Dans l’introduction de ses 50 recettes de tartes, le jeune pâtissier, suivi par 430 000 abonnés, partage des conseils précis et précieux pour tous les amateurs souhaitant maîtriser l’art de la tarte maison. Chaque recette allie techniques professionnelles et astuces faciles à reproduire à la maison.

Depuis 2020, Irvin Pastry régale les réseaux sociaux, publiant régulièrement ses créations sur Instagram et TikTok. À l’origine d’un simple oubli dans l’une de ses recettes, ses fonds de tarte marbrés sont rapidement devenus sa signature et l’ont propulsé sous les projecteurs de la pâtisserie contemporaine.

La photographe culinaire et lifestyle Laura Jalbert, entre Londres, Sète et Paris, immortalise ces créations pour l’édition, la presse et la publicité, sublimant chaque tarte avec un style élégant et gourmand.