Ma patisserie authentique

La Pâtisserie de Saison avec Hugues Pouget – 60 Recettes Authentiques

Découvrez Hugues Pouget, nouveau talent des Éditions La Martinière, qui nous propose 60 recettes de pâtisserie de saison, fraîches, gourmandes et respectueuses des produits naturels. Champion de France du Dessert 2003, Hugues Pouget est un artisan engagé, précurseur dans son rapport à la nature, bannissant arômes et colorants pour offrir des créations d’une authentique fraîcheur.

Chez Hugo & Victor, sa pâtisserie de quartier, chaque création reflète un savoir-faire précis et une proximité avec le client, tout en célébrant les fruits et produits de saison. De la fameuse tarte au pamplemousse au délicat financier, de la charlotte aux framboises estivale au mille-feuille intemporel, ces recettes apportent la pâtisserie de marché et de quartier directement dans votre cuisine.

Après avoir fait ses preuves dans le Sud de la France et dans des palaces parisiens comme le Carlton et Le Bristol, ainsi que dans la maison Ladurée, Hugues Pouget rencontre Guy Savoy à 25 ans, devenant chef exécutif et gérant 5 restaurants à Paris. En 2010, il ouvre sa première boutique Hugo & Victor, aujourd’hui présente à Paris, au Japon et en Corée, alliant tradition pâtissière et innovation.