Isolmalt

L'isomalt est un édulcorant au pouvoir sucrant de 0,5 c'est à dire qu'il sucre autant qu'un sucre blanc avec deux fois moins de masse. L'isomalt est surtout utilisé pour faire du sucre tiré ou coulé (réalisation de pièces en sucre ou de fleurs) fondu à 170°C, il se transforme en pâte que l'on peut travailler avec des gants et une toile de cuisson en silicone. Il peut aussi substituer le sucre dans les préparations de façon à avoir moins de sucre dans la recette tout en gardant le goût sucré. Pot de 1250grs. Se conserve au sec après ouverture. Ingrédient : isomalt (100 %). Ce produit est certifié Halal.