Surgelés

Gagnez du temps tout en gardant la qualité avec notre sélection de produits surgelés professionnels. Nos produits de pâtisserie surgelés offrent une qualité constante, un goût authentique et une texture maîtrisée. Prêts à l’emploi, ils garantissent un rendu professionnel à chaque utilisation, pour un gain de temps sans compromis sur l’excellence. Fruits, purées, génoises ou pâtes feuilletées : tout est prêt à l’emploi, sans compromis sur le goût ou la texture. Pratique, rapide et toujours savoureux.

Fruits Surgelés

Retrouvez toute la fraîcheur des fruits rouges, exotiques ou à noyau, soigneusement cueillis à maturité puis surgelés pour préserver arômes, couleurs et nutriments. Disponibles aussi en mélanges gourmands, idéals pour tartes, inserts ou smoothies.

Quels sont les avantages des fruits surgelés ?

• 100 % fruits : goût naturel et intense, sans sucre ajouté (selon les versions) ;
• prêts à l’emploi : gain de temps, pas besoin d’éplucher ou mixer ;
• texture lisse et homogène : idéale pour mousses, glaces, coulis, confitures ou cocktails ;
• conservation facile : disponible en poche, brique ou surgelée ;
• dosage précis : régularité garantie dans toutes vos recettes.

 Parfaite pour des desserts fruités, colorés et pleins de saveur !

Comment décongeler les fruits ?

• Au réfrigérateur : laissez les fruits décongeler lentement, idéal pour préserver leur texture et leur goût.
• À température ambiante : plus rapide, mais à consommer rapidement.
• À utiliser encore surgelés : possible dans certaines recettes (smoothies, compotes, confitures…) pour garder un maximum de fraîcheur.

Évitez le micro-onde : risque de cuisson partielle ou de perte de jus.

Astuce : égouttez les fruits après décongélation pour éviter d’ajouter trop d’eau à vos préparations !

Génoises Surgelées

Prêtes à garnir, nos génoises natures offrent un moelleux constant et une qualité professionnelle. Un gain de temps précieux pour vos entremets, layer cakes ou bûches.

Simplifiez vos pâtisseries tout en garantissant un résultat professionnel !

Pâtes Feuilletées Surgelées

Nos pâtes feuilletées surgelées, rondes ou rectangulaires, sont idéales pour vos tartes, millefeuilles ou galettes. Feuilletage régulier, croustillant garanti, sans préparation fastidieuse.

Quelle est la différence entre la margarine et le beurre ? 

• Beurre : Produit naturel à base de crème de lait, riche en matières grasses animales (~82 %), au goût authentique et crémeux. Il est utilisé en pâtisserie, cuisine et tartines et peut contenir du lactose ;
• Margarine : Produit végétal à base d’huiles végétales transformées, teneur en matières grasses variable, souvent similaire au beurre, au goût plus neutre ou légèrement végétal. Souvent enrichie en vitamines, c'est une alternative pour les personnes intolérantes au lactose ou cherchant à éviter les graisses animales. 

Purées de Fruits Surgelées

Des purées surgelées aux fruits rouges, exotiques ou autres saveurs, pour des recettes toujours prêtes : bavarois, sorbets, coulis, confiseries. Une qualité constante pour des desserts intensément fruités.

Nos purées de fruits surgelées, 100 % fruits, offrent un goût naturel et intense, parfait pour des recettes fruitées et saines. Découvrez nos purées légèrement sucrées au sucre de canne, pour un équilibre parfait entre douceur et saveur authentique. Pratiques et savoureuses, nos purées surgelées sont idéales pour desserts, sauces ou boissons, avec la garantie d’un fruit 100 % naturel ou délicatement sucré.

Le traiteur surgelé

Les légumes 

Pour vos préparations salées ou garnitures originales, découvrez nos légumes verts et mélanges surgelés, pratiques et rapides à utiliser dans un conditionnement adaptés aux petites et grandes familles!

Les légumes sont-ils cuits avant congélation ? Non, les légumes surgelés ne sont pas cuits avant congélation. Ils sont généralement blanchis à la vapeur ou dans l’eau bouillante quelques minutes pour préserver leur couleur, texture et nutriments, puis rapidement congelés. Il faut donc les cuire après décongélation pour les déguster.

Le fromage 

Mozzarella râpée, reblochon, fromage en portions… Nos fromages surgelés vous offrent praticité, régularité et fondant. Parfaits pour les quiches, feuilletés, gratins ou recettes de snacking.

Tous nos produits surgelés sont conditionnés pour les usages professionnels dans le respect de la chaîne du froid : ils sont donc uniquement disponibles en magasin ! Commandez en ligne, retirez votre commande en magasin et pâtissez sans contrainte !